Bon jeudi enneigé!

Bon matin à toutes! Ça faisait très longtemps que je n'étais pas venu poster , les rénovations et mes petits choux occupent pleinement ma vie ces jours-ci, quoique ça me rend très heureuse!!!
Je voulais partager avec vous une recette délicieuse, végétarienne, simple et surtout économique.

Mijoté de lentilles
ingrédients:
-4 tasses de bouillon de boeuf
-2 cannes de tomates en dés
-1 boîte de lentilles, égoutées et rincées
-4 patates pelées et lavées
-4 carottes pelées et lavées
-2 branches de celeri
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-sel et poivre au goût
-épices Italiennes
-huile végétale pour cuisson

préparation:

-Faire revenir les oignons et l'ail dans une grande casserole à feu doux avec un peu d'huile végétale, pour ramollir les oignons

-ajouter tous les autres ingrédients et  faire mijoter à feu doux pendant environ 1h30 ou jusqu'à tendreté des légumes.

-servir dans un bol, surtout après une journée à l'extérieur dans la neige;)

J'espère que cette recette vous sera utile surtout avec une belle journée eneigée comme aujourd'hui!

Bonne journée :)